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北极贝柱

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北极贝柱

详细介绍

  北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类,在五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道。

  北极贝对生长环境的要求极高,只有在0-5℃的水质清澈的冰冷水域,50-60米深海处15厘米以下的沙层中才能生长,冰冷的海水使得在这里生长的北极贝肉质尤为紧实,口感鲜嫩。

  目前国内市场上,基本都是来自加拿大的北极贝,也是质量最好的。也有朝鲜的北极贝,但由于捕捞和加工工艺的影响,普遍质量不稳定。日本的北极贝由于产量低,只能满足其国内市场,中国基本没有日本的北极贝。

  我们在市面上见到的北极贝,颜色鲜红,十分诱人,那是已经烫熟了的北极贝,鲜活的北极贝可没有那没漂亮的颜色,但是吃起来依旧很鲜美,有一种淡淡的甜味。


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